近几年随着国家不断提出节能减排，及对废烟废气的管控，传统的厨房设备行业也受到大环境的影响环保节能、高端智能的厨房设备将取代小品牌，小厂家的发展路径。据行业观察：目前中国厨卫商用厨具厂商有1000多家，而具备一定竞争规模的生产企业不到50家，其余均为规模较小的拼装工厂，未来的厨房设备必将进行进入以下三方面的变化
1、智能化
智能化，不光是商用厨房设备的发展趋势，也是整个社会的发展趋势，随着人口不断下降，用工成本上升，招工难将成无法改变的难题。无论是从硬性条件，还是从科技的发展来看，智能化是商用厨房设备毋庸置疑的发展趋势。
2、高端化
随着经济的快速发展，服务业占国内生产总额的份额越来越大，特别是酒店餐饮服务业的发展越来越快，从精品酒店的告诉增长可窥一斑。酒店餐饮服务业的快速发展，带动了整个商用厨房设备行业快速发展，而现在的酒店，追求的是低调的奢华，所选用的厨具倾向于高端化。
3、节能化
从单一的产品向系统化转变，将能源的利用效率最大化，效率变频技术就目前而言，还是比较新颖的技术，但是变频技术以其接触的节能效果，能够充分的利用电能。在以后的商用厨房设备中应用中，将是一只黑马!
不管是中餐商用厨具还是是西厨商用厨具，在我国都有无穷的市场。商用厨房设备的节能减排将是利国、利民、利己的大事，也必将推动厨房设备向着绿色环保的方向发展。